BĂNG CHUYỀN IQF TẦNG SÔI (FLUIDIZED BED): CÔNG NGHỆ CẤP ĐÔNG "SIÊU TỐC" CHO NÔNG SẢN

Đối với các sản phẩm nông sản kích thước nhỏ như hạt đậu hà lan, bắp ngọt, hay các loại trái cây cắt hạt lựu, nỗi ám ảnh lớn nhất khi cấp đông là sản phẩm bị dính thành tảng (block freezing). Để giải quyết triệt để vấn đề này, Băng chuyền IQF tầng sôi (Fluidized Bed Freezer) đã ra đời, tạo ra một cuộc cách mạng về chất lượng sản phẩm đông lạnh rời (True IQF).

1. Băng Chuyền IQF Tầng Sôi Là Gì?

Băng chuyền IQF tầng sôi là thiết bị cấp đông chuyên dụng, nơi sản phẩm thực phẩm được làm lạnh trong trạng thái "lơ lửng" (fluidization) nhờ luồng khí lạnh cực mạnh thổi từ dưới lên.

Thay vì nằm yên trên băng tải như các phương pháp truyền thống, các hạt sản phẩm sẽ chuyển động hỗn loạn giống như nước đang sôi. Chính sự chuyển động này giúp bề mặt sản phẩm khô nhanh tức thì và không có cơ hội tiếp xúc lâu để dính vào nhau hay dính vào băng tải.

2. Cơ Chế "Thổi Bay" Sản Phẩm

Nguyên lý hoạt động của hệ thống dựa trên sự cân bằng khí động học:

• Vùng cấp đông bề mặt (Crust Freezing Zone): Ở giai đoạn đầu, quạt thổi gió lạnh với áp suất cực lớn từ dưới băng tải lên. Lực đẩy của gió thắng trọng lực của sản phẩm, khiến chúng "bay" lơ lửng. Bề mặt sản phẩm đông cứng ngay lập tức chỉ trong vài giây, khóa chặt độ ẩm bên trong.
• Vùng cấp đông sâu (Deep Freezing Zone): Sau khi bề mặt đã cứng, sản phẩm di chuyển sang vùng sau với luồng gió nhẹ hơn để hoàn tất quá trình hạ nhiệt độ tâm sản phẩm xuống -18°C.

3. Ưu Điểm: Tại Sao Sản Phẩm Không Dính?

So với các loại băng chuyền khác, IQF tầng sôi sở hữu những ưu điểm độc quyền cho dòng hàng rời:

• IQF Tuyệt Đối (100% Rời Rạc): Sản phẩm đầu ra tơi xốp, từng hạt riêng biệt, đẹp mắt, thuận tiện cho việc đóng gói và người tiêu dùng rã đông từng phần.
• Giữ Nguyên Hình Dáng & Màu Sắc: Thời gian cấp đông cực nhanh ngăn chặn sự hình thành tinh thể đá lớn, giúp tế bào thực phẩm không bị phá vỡ. Rau củ sau rã đông vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tự nhiên.
• Hiệu Suất Trao Đổi Nhiệt Cao: Do 100% diện tích bề mặt sản phẩm đều tiếp xúc trực tiếp với khí lạnh, thời gian cấp đông giảm 30-40% so với phương pháp thông thường.

4. Ứng Dụng Đặc Thù (Nông Sản & Thủy Sản Nhỏ)

Hệ thống IQF tầng sôi của PTG được thiết kế chuyên biệt cho các nhóm sản phẩm:

• Rau Củ Quả: Đậu hà lan, bắp ngọt (ngô), đậu bắp cắt khúc, khoai tây chiên, dâu tây, xoài/thơm cắt hạt lựu.
• Thủy Hải Sản: Tôm thẻ thịt (PUD/PD) kích cỡ nhỏ, ruột hàu, nghêu lụa, mực cắt khoanh.

Lưu ý: Công nghệ này không phù hợp cho các sản phẩm kích thước lớn, nặng hoặc dễ vỡ nát khi va đập mạnh (như cá nguyên con lớn).

5. So Sánh: IQF Tầng Sôi vs IQF Lưới Thường

6. Tại Sao Chọn PTG Để Lắp Đặt?

CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU PTG không chỉ cung cấp thiết bị, chúng tôi cung cấp giải pháp gia tăng giá trị cho nông sản Việt:

• Thiết Kế Tùy Biến: Tính toán áp suất quạt và tốc độ băng tải chính xác dựa trên tỷ trọng riêng của từng loại nông sản (ví dụ: bắp nặng hơn đậu, cần lực thổi khác nhau).
• Vệ Sinh Dễ Dàng: Thiết kế buồng đông hở, dễ dàng tiếp cận vệ sinh, tích hợp hệ thống rửa băng tải tự động.
• Tiết Kiệm Năng Lượng: Sử dụng biến tần điều khiển quạt, tối ưu hóa điện năng tiêu thụ.
• Hỗ Trợ Kỹ Thuật 24/7: Đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm sẵn sàng bảo trì, bảo dưỡng định kỳ.

7. Liên Hệ Tư Vấn & Báo Giá

Quý khách hàng đang tìm kiếm giải pháp nâng cao chất lượng nông sản đông lạnh xuất khẩu? Hãy liên hệ ngay với PTG.