Hệ Thống Băng Chuyền Nitơ Lỏng (IQF): Giải Pháp Cấp Đông Siêu Tốc của Phú Thọ Group

Trong quy trình chế biến nông sản và thủy hải sản xuất khẩu việc duy trì độ tươi nguyên bản là tiêu chuẩn khắt khe nhất đối với các nhà máy sản xuất hiện đại. Phú Thọ Group mang đến công nghệ Băng chuyền nitơ lỏng đột phá giúp doanh nghiệp nâng tầm giá trị thương phẩm và tối ưu hóa lợi nhuận. Sau đây là chia sẻ từ Kỹ sư Nguyễn Đình Phú.

1. Băng chuyền nitơ là gì? Khái niệm và nguyên lý vận hành

Khái niệm: Băng chuyền IQF nitơ lỏng sử dụng nitơ lỏng ở trạng thái nhiệt độ siêu thấp (-196°C) để làm đông nhanh thực phẩm chỉ trong vài phút. Đây là công nghệ làm lạnh trực tiếp, nơi nitơ lỏng hấp thụ nhiệt lạnh từ sản phẩm và bay hơi ngay lập tức.

2. Tại sao nên chọn công nghệ cấp đông siêu tốc bằng nitơ?

• Giữ trọn cấu trúc: Tốc độ đóng băng nhanh giúp các tinh thể đá hình thành cực nhỏ, không làm rách màng tế bào, thực phẩm không bị chảy nước khi rã đông.
• Giảm tỷ lệ Drip Loss: Giảm tỷ lệ hao hụt trọng lượng xuống mức dưới 0.5%, mang lại giá trị kinh tế cao hơn cho doanh nghiệp.
• An toàn thực phẩm: Nhiệt độ cực thấp ức chế hoàn toàn sự phát triển của vi khuẩn và giữ màu sắc tự nhiên cho sản phẩm.

3. So sánh hiệu quả kinh tế và giá trị đầu tư thực tế

Đội ngũ kỹ thuật Phú Thọ Group bàn giao hệ thống cấp đông siêu tốc tận nơi